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　COOK 　ヤムⅤ／果実 -yam fruit- MENU

主材: 果実

・ヤム　ソムオー
・ヤム　マムアン
・ヤム　チョンプー

　　　ヤム　関連項目
1: 「ヤム基本編」→[COOK ヤムⅠ／基本編]
2: 「ヤム + 肉類」→[COOK ヤムⅡ／肉類]
3: 「ヤム + 魚介類」→[COOK ヤムⅢ／魚介類]
4: 「ヤム + 野菜」→[COOK ヤムⅣ／野菜]
6: 「ヤム + その他」→[COOK ヤムⅥ／その他]

ヤム　ソムオー: ソムオーはその身を一粒一粒ぱらぱらと
ほぐすことができるので粒状に細かくして使います。
食感とともに甘酸っぱさを前面に出した料理のため、
カリカリしたココナッツフレークなどが
一緒に入っています。
味付けも他のヤムとはかなり異なります。

主材ザボンの種
構成例ソムオー/ココナッツフレーク/ピーナッツ/ホムデンチアオ/パクチー/バイマックルー
ソースプリックポン/ナムターン/マカームピアック/ナンプラー/ガティアムチオ/ホムデンチアオ/プラーポン

主材マンゴー
構成例マンゴー(未熟なもの)/ココナッツフレーク/クンヘーン/ホムデン

ヤム　チョンプー: 単体ではあまりおいしいと感じたことがなかったり
するチョンプーの、あっさりしていて酸味を帯びて
いる特長を活かした料理です。
ソースも少し変わっています。

主材フトモモ
構成例チョンプー/海老
ソースナンプリックパオ/クンヘーンまたはクンポン/マナオ／ナンプラー

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