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　FOOD  腸詰・肉魚加工食品 MENU




サイウア
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ムーヨー
その他
・ムーヨー/ブナラックダーン
・ムーヨー/LEADERPRICE
・ムーヨー/エーンクファー
・ルークチンムー/タイオリエント
・アハーンタレーヘーン/カルフール
・pork Gyoza(餃子)
・プラ-カ-ング ルアン ロ-イ ガ-
・クンヘーン/FOODLAND



  腸詰類　「 サイウア 」


サイウア
サイウア 日本で購入:600円くらい
これはオリジナルと表記されている方。　
もう一つオレンジ色の文字が
書いてあるものもある。（そちらは辛め）
中のハーブ類がかなり荒めになっていて
香りがよく、肉も大きめにカットされている
から旨みが強い。


サイウア
サイウア 日本で購入:650円
珍しく?トグロを巻いていないタイプ。
サイウアにしては脂身が多いけど、
ハーブ類が大きめでとてもいい香り。
結構スパイシー。


サイウア
サイウア/コンコラート 日本で購入:600円
ターメリックたっぷりで黄色いです。
ちょっと荒めのハーブ野菜が
効いていますが、辛さは少し弱めで
品がよさげ?なサイウアです。


サイウア
サイウア 日本で購入:1200円
肉の粒が結構大きめなので、
食べ応え感ありありです。
ちょっとハーブ野菜少なめかも。


サイウア　　　　　　
サイウア 日本で購入:600円
食材屋のお母さん一押しのサイウアで、　
既に焼いてあります。
「手作りでこれは本当においしいの♪」
とのことでした。
ハーブ類は荒めで香りがすごく強い。
辛さは全くなく、大きめの肉片がゴロゴロ
入っていて食べ応えはあるし、
独特の肉の匂いがすごくして、
まさにタイで食べる味そのもの!!
炭で焼いてあるので落ちた脂の煙によって
燻された香りもしっかりついている。
入荷量が少なく滅多にお目にかかれない
というのが残念〜。

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  腸詰類　「 サイクローク 」


サイクローク
サイクローク 日本で購入:700円弱
一つ一つが結構大粒。脂多め。
中の具は滑らかだけれど、
軟骨のアクセントがある。
ちょっと米少なめ。


サイクローク
サイクロークイサーン
/コンコラート 日本で購入:800円
日本ではとてもポピュラーなサイクローク。
食べたときの皮の弾け具合と、
肉の味の濃さがいい。
米が少なく酸味は弱めだが、
食べやすさではピカ一。
小さな軟骨入り。


サイクローク
サイクロークイサーン 52B
皮が弱く裂けやすい。
酸味は強いが米は少ない。
かなり細かい肉粒で舌触りはとても滑らか。
ちょっと上品な感じ。
肉の匂いは強め。

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  腸詰類　「 ネーム 」


ネーム
ネーム/チェンマイブランド
 日本で購入:980円(約20cm/太)
プリッキーヌと豚の皮が他より少し多め。
酸味も強め。


ネーム
ネーム 日本で購入:500円くらい(約10cm/細)
辛さは弱め。酸味も普通。


ネーム
ネーム/プア 日本で購入:500円(6個入り)
このテトラ型のものはスーパーで買って　
ホテルでよくたべてました。
これは粒が大きめ。食べ応えあり！
肉の粒?が大きくて、皮もプリックも大きい!
超ジューシー！！！
かなりこれ旨いです♪酸味弱め〜


ネーム
ネーム/プア 日本で購入:500円
かなり細めで長い！具は大きめで色薄め。
酸味も強めでおいしい。
けどプリッキーヌがでかいまま1本に付き
1個入ってる。
=細かくなってなく、一箇所だけしか
辛くない。笑


ネーム
ネーム/JPM 19.75B/100g
プリッキーヌが結構効いていて、　　
当たると辛い。
発酵酸味は軽めで肉粒は細荒い。
結構すっきりした口あたり。
豚の皮がたっぷり入っていて食感が抜群。


ネーム
ネーム 18B
一口サイズなのにプリッキーヌが
まんま一本入っているか、
全く入っていないかのどちらか・・・
というなんとも極端なネーム。笑
肉粒は細かいけれどしっかりした食感。
酸味が強め。


ネーム
ネーム/JPM 30B
肉粒が粗く皮も結構入っているが、
プリッキーヌは極少。
酸味・食感共にいたって普通。


ネーム　テトラ型
ネーム トゥンチー/S&B 80g 17.5B
皮が多めで食感はブリブリしている。
脂分も強く、ネームにしてはこってりめ。
酸味はほどほどで、食べやすい。
プリッキーヌは一個につき約一本入ってる
けれど、辛くはない。

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  腸詰類　「 ムーヨー 」


ムーヨー
ムーヨー/サオコンケーン 日本で購入:980円
直径3cmほどのタイプです。
日本で手に入るムーヨーでは一番
ポピュラーかと。味もノーマル〜。


ムーヨー
ムーヨー/LEADERPRICE 11.5B/90g
直径4cmぐらいの太め。
しっかりした肉質でプリプリ具合が強い。
平坦な味は、ムーヨーらしいといえば
らしいかな。


ムーヨー
ムーヨー/エーンクファー
直径4cm。
柔らかめだが、断面は粗い。
肉の味が少し濃く、塩分も強め。

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  腸詰・肉魚加工食品　「 その他 」


ルークチンムー
ルークチンムー/タイオリエント
 日本で購入(20粒くらい入り)
形が変わっただけで、
ちょっと味の濃いムーヨーって感じ。
プリプリした弾力がよい。
シャクシャクした食感はもっていないタイプ。


アハーンタレーヘーン
アハーンタレーヘーン/カルフール 21B/400g
これは香り付けしたプラトゥーバージョン。
真空パックになっているから、
結構日持ちします。
比較的大きく姿のいいものが使われている。
焼いても揚げてもおいしい。


pork Gyoza
pork Gyoza(餃子) 69B
6個入りの冷凍食品で、
レンジで「チン」すれば食べられる。
シェルマーク付きだけど味はかなり・・・。
日本の冷凍食品の餃子にはほど遠く、
肉臭いし、皮はでろでろ。


みりん干し風干物
プラーカーング ルアン ローイ ガー
 /FOODLAND 22g 48.25B
日本のみりん干しみたいなもので、
ゴマがまぶしてあります。
ほんのり甘めの味付け。
量が結構入ってて、全部で20匹くらい。
身は薄いのでご飯のお供的感覚というより、
ちょっとしたつまみですね。
むしりながら食べます。


干し海老袋の中身
クンヘーン/FOODLAND 100g 69B
写真を撮る前に中身を抜いてしまった  
ので、中身だけ別途写しました。汗
大きさがわかるように横に十円玉を置いて
みたのですが、かなり大きめの海老だと
いうことがわかるかと思います。
厚みもあり、立派な干し海老です。
けれど欠点があり、赤身をよくするために
添加物を使用しているので、時間の経過と
ともにツーンとした香りが強くなってきます。


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