MEAL　バンコク　「 食堂 」  MENU

ヤワラーの中国大酒店反対側の道をナコーンカセム方面に
向かって真っ直ぐ進むこと100m弱位でしょうか。
時計屋さんが沢山並んでいる一角にあるお店です。
アジア各地の放浪者?である私の父が
好んで通っているお店です。


店内は狭く4人掛けのテーブルが6つほどしかありませんが、
ギュウギュウに混んでいました。
華僑のお店で場所柄もあってかお客は中華系タイ人ばかりです。
入り口にはあの丼のシェルマークが貼ってあります。
清潔な印象を受けたお店の雰囲気だった。
(日本にある街中の小さな中華料理屋さんみたいな感じ)
メニューは写真付き+微妙に英語表記もあります。
父曰く「ここはラーナーが有名なんだ」とのことですが、
本当にラーナーで有名なのかはわかりません。
(なんせ全くあてにならない人なので☆汗)

・クィッティオ ラーナー サイ ムー40B
父絶賛のラーナーです。笑
あんかけが多く、麺は本当にちょぴりでした。
麺の炒め具合が抜群で、センヤイのもちもち感がとてもよく出てます。
カナーの下処理もちゃんとしてあってとても食べやすいです。
ちょっと甘めですが、自己調味することを考えた上での味付けかと。
肉もカナーもたっぷりで、欲を言えばもう少し麺が欲しかった〜☆
でもおいしかったです♪

・バーミー ナム
とっても澄んだスープでさっぱりしていました。
メインの具は海老とチャーシューです。ラーナーに比べると麺は多め。
タイにしては珍しくスープがアツアツでしたよ。
妙に柄の長いレンゲがとても気になりました。笑

・ヤム 衣笠茸70B
アツアツのヤムでちょっとびっくり。
ホムデンも余熱のせいか火が通っていました。
イカはとても柔らかく、きぬがさ茸のシャリシャリした食感と相まって
とてもよかったです。
かなりさっぱりめのすっきりした味付けで、辛味は全くなかったです。

・トンチュー タオフー50B
白菜と豆腐が主で、とてもダシの味が効いていておいしかったです。
結構ボリュームがありました。
ここのトンチューは毎日飲めます!!(←それくらいおいしかったです♪)


・ガイトート
ごく普通の手羽元のから揚げでした。


ビアシン3本と水1本とで、計　580B

ウォンエンヤイの商店街(?)にあったカノムチン屋さん。
お店に向かって左手にカノムチンの鍋、
右手にハエがたかっているロットチョンの
ショーケースがある。
もちろん野菜とパッカドーンは自由に食べられる。
小腹が空いたときにふら〜っと立ち寄れるってのがＧＯＯＤ

・カノムチン ナムヤー25B
　野菜とパッカドーンを混ぜ混ぜしてプリックナンプラーを少々。
　口に入れるとクラチャイの香りがふわぁ〜んと広がって、
　スープが麺にからまっていくらでも食べれそう。
　ルークチンプラーが４つごろっと入ってて、う〜ん！大満足！！

サラデーンの駅からconvent Rdへ入ってすぐの場所なのに
かなり迷いました。
シーロム通りのBTS真下の道を渡るために大回りしなければ
いけないので、サラデーン駅から直で行った方が無難かも・・・。
緑の看板と店員さんの着ている黄緑のポロシャツが
目印になるかも。


メニューはイサーン料理がメイン。
(でも比較的抑え気味の味)
ガイヤーンが有名なお店なのか、いたお客さんは
みんなガイヤーンを食べていました。
テイクアウトをするお客さんもひっきりなしに来ていて、
艶良く焼かれたガイヤーンがどんどん捌かれて
(ぶった切られて・・・)いました。
料理が出てくるスピードはかなり早いです。
調理場が入り口にあるので席に着くと調理風景が見えます。
興味がある方はぜひ調理スペース付近の席に座ってみては?
お会計のときだけ後ろからおばちゃんが出てきます。笑
群馬にあるタイレストラン「LIN MARKET」の
奥様(のりこさん)のおすすめはリブのスープだそうです♪

・ラープ ウンセン40B
ちょっと酸味が勝ちすぎててバランスいまいちだったかも。
ガイヤーンのナムチムを足してハモハモ(混ぜてハモらせる)したら
アロくなった!!辛くないです。

左下)・ソムタムタイ25B?
辛さも味もビンゴ!!マラコー長めなタイプ。クンヘーン&ピーナッツ多


左上)・野菜
パックブーン　ホラパー　トゥワファックヤーオ　ガランプリー


中央)・ナムチム2種
上のは通常のナムチムガイ　下のが激ウマ!!!


右)・ガイヤーン70B
結構普通?!

・ヤム マーマー 40B?
これものりこさんお勧めの品でした!
海老の頭も入っていてバリバリ食べられます!ってか、頭がうまーい!!
セロリ沢山で麺とものすごく合う!
辛さはほとんど無しです。
なのでプリックヘーンをかじりつつ食べました。


あとカウニャオ2個ビアシン1本水1本を頼んで、計267Bでした。

オンヌット駅から歩いてオンヌット市場へ行く途中にある
汁そば屋さん。
もちろん汁なしもあります。
作ってくれたのはこの写真の女の子♪かわいい〜！！
「写真いい？」と聞いたら恥ずかしそうに「ダイ　カー！」と
答えてくれました。


クイッティオナームを食べようと思っていたのだけど、
クイッティオの汁ありはイエンタフォーのみとのこと。
なのでバーミーナムを注文。
まだ新しいのか店内はとても清潔な印象。
おいしいお店は卓上のナンプラーがボトルごと置いてある・・という
嘘か真かわからない噂（？）はクリアしてます笑

・バーミー ナーム サイ ルークチンプラー20B
超激ウマですっっっ！！！
バーミーはよく見るものより黄色くないかな。
具がとにかく盛り沢山！ルークチンだけでも４種類も入ってます。
(１．普通 ２．中がもちもち ３．揚げてある ４．つぶつぶ入り）
キャオもとろんとしててうっまーい！
スープのコクが麺にからまってたまらない！超おすすめですっ！

3年ぶりくらいにMBKの6F、フードコートへ行ってビックリ!
超きれいになってる〜!!
(改装してから初。遅いか・・・☆)
相変わらずの混雑っぷりでした。
並んでいたのは麺料理のブース。あとは比較的空いてた。
意外と和食を食べている人がいたけれど、
80〜110Bと値段はちょっと高め。
200Bを交換してきっちり使い切りました。

・ソムタム タイ35B
入って一番右角にあります。
ヤムやラープなどもあるのですがぜーんぶ売り切れで、
タムマムアンかタムマラコーしかもうなかった。
おばちゃんが手際よくトントンつきながら材料をポンポン入れて
作ってくれます。
なので何をどれくらい入れているのかが一目瞭然。
見ているだけでも楽しいです。
ナッツは炒ってあって香ばしく、口の中での砕け具合もいい。
けれどとにかく甘い!!!!!
辛さは弱くって、どっちゃり入れてたナムタンピーのコクと甘さが
ニンニクも打ち消そうと前面に。
味の素のもつ旨味が甘味と結びついて、塩&酸味をノックアウトしてる感じ。
マラコー自体の叩き具合はベストで、ちょうどいい硬さを残しつつ
むらなく全体に味が染みている。
でもなんでこんなに甘いんだろう・・・?!

・パッペッ ムーヨー35B
正面中央から少し左側のブースで。
ゲェーンやパット、トムヤムなどがあるカオケーン屋さん。
具はナス/ムーヨー/ルークチン/竹の子。


ナスが飛び出ておいしかった。辛さは弱い。
全体的にはソースの絡みが弱くって(濃度も)、
ご飯と一緒に食べるとちょっと物足りないかも。
ガパオのおかげで口に広がる味のバランスはいい。
生姜の千切りが沢山入っていたけれど香りも辛味もとんでいた。

・ホーイトート60B
お皿にのっている方は35Bで、こちらは鉄板のせバージョン。
鉄板を裏で熱してから作るためちょっと待たされます。
超アツアツだから席まで運ぶときに油がはねまくって危険!笑
ジュージュー&パチパチいっててとてもおいしそう〜♪
いざ食べてみると・・・確かにパリパリだけど・・・あれ?!
最初に溶いた上新粉を敷き、別焼きで卵→後にあわせるっていう
完全別焼きの作り方だったけれど、油のひきすぎで味は油。
加熱が進んでしまってもやしはちょっぴりになってるし、
具は縮んでどこが貝なのかもわかんなくなってるし。ん゛ーーξ。
鉄板のせにしなきゃよかった・・・。残念。

・カノムチン ナームプラー50B
和食ブースの裏側にある隅っこのカノムチン屋さん。
ソースは他にゲェーンキョウとナムヤーがあった。
ルークチンが浮いているし魚肉ベースだし、ちょっと色が濃い
ナムヤーじゃん?!って思って食べてビックリ!全く違う味だった!!
最初は口当たりがいい柔らかい辛さなのに、だんだん後から
辛さがジワジワ効いてくる。
カピとプラーラーみたいな発酵臭が結構するけど、ホラパーと
混ぜるとぐんと味がUPして、臭いが逆においしく感じさせてくれる。

・シュークリーム10B
カノムチン屋さんの横にあったお店で、この日にOPENしたそうな。
まわりサクサクの、いわゆるパイシューでした。
中のクリームは結構濃厚なカスタード。

プロンポン駅を出てエンポリアム側、
　スクンビット通り沿いをトンロー駅方面に5分くらい歩いた
　角地にあるお店です。
　通りに面している建物内と、角地という立地を利用して
　向かって左側の外(L字の「｜」部分)にも客席があり
　全テーブル数は10くらい。
　外の席なら喫煙可。
　店舗正面に麺ブースがありますが、メインの調理場は店内奥。
　ずらーっと並んだガス台の前で恰幅のよいお母さんたちが
　のっけ盛り飯を中心とした炒め物料理を作っています。


　調理場を拝見してみると、煙除けなのか黒いマスクを装着した
　お母さんたちは炎の熱さや中華鍋の重さなど
　そっちのけといった感じ。
　中華料理さながらのかなりの火力で豪快に炒めています。
　なので仕上がってくる料理はどれも野菜の色が引き立ち、
　「しゃん!」としています。
　手際の良さといい鍋の振りっぷりといい、まさしく「プロ」。


　メニューは
　「パットガパオ,パッ〜ガティアム,パッカナームーグローブ,
　パットウンセンナンプリックパオ〜,パットプラーラートプリック,
　パットナンプリックパオ〜,パッペッノマーイ,パットポンカリー」
　などなど・・・。
　主材は豚,鶏,海老,イカ,MIXから選べます。
　材料があればその他の料理も注文可。
　もちろんカウパットなども扱っています。


　値段はノマーイを主にしたものは20B、
　パットポンカリーは30B、具材をMIX(ルアミッ)にすると
　35Bになり、その他は25B。

・ガイパッキン　ガップカイダーオ　ラートカオ　30B
　木耳,玉ねぎ,鶏ムネ肉,韮,生姜をシーズニングと
　少しのオイスターソース・シーユーカオで炒めたもの。
　千切りの生姜が程よく香っていてなんとも美味。
　オイスターソースの旨味とコクがありつつもあっさりさっぱりといただける。
　大ぶりでブルンブルンした木耳の食感もGOOD。
　カイダーオの半熟具合と白身のカリカリ具合もすごくいい仕上がり。

・ムーパットナンプリックパオ ガップカイダーオ ラートカオ　30B
　豚挽き肉,ヤングコーン,人参,トンホームをナンプリックパオと
　シーズニングで甘辛く炒めたもの。
　ナンプリックパオの中の旨味の詰まった甘味と、ちょっぴりピリリとくる
　刺激のハーモニーがご飯をすすませてくれる。
　味付けは濃くてしっかりしてるんだけど、一気に強火で炒めたことにより
　余計な油分がまわっていなく、後味は意外と軽い。




　計　60B
(小銭をちょっときらしていたんだけど、
　そしたら笑いながらお釣りを多くくれた☆)