THE THAI 食
travel food at mekong
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MEAL ナコーンパノム 「屋台」-Nakhon Phanom- MENU
市場
ナイトバザー
その他
クイッティオルア 屋
カノムクロック
果物屋
カノムクロック
果物屋
ピン屋
ナームポンラマーイ
ラープ 屋
焼き豚屋
ネームクルック
ナムターウ
ラーンカー ポンラマイ
ナームポンラマーイ
ラープ 屋
焼き豚屋
ネームクルック
ナムターウ
ラーンカー ポンラマイ
ネームピン
移動販売アイス屋
移動販売アイス屋
ナコーンパノム「屋台」／ 公営生鮮市場
タラート内 クイッティオルア 屋
[
タラート内 タイ語表記メニューのみ 日・英不可 喫煙不可 
無し]
クイッティオルア屋のおばちゃん
「タラート ソット デート サバーン ムアン」内のルア(船そば)屋さんです。
乾物ゾーンと生鮮ゾーンのちょうど間にあります。
ルア屋といっても「船マーク」は出ておらず、
ショーケース内もルークチンとセンレックしか入っていないので
ちょっと普通のクイッティオ屋と間違えそうかも。
狭いところに道を挟んでなお、テーブルを有しているので
客席数は20席くらい。
もちろん他の店舗との共有ではありますが、
市場の中では結構広いスペースを保持しています。
・クイッティオ ルア ナムサイ 25B
「ナムサイ?」と聞いてきたおばちゃんに返事をしたら、
親指を立てつつ笑顔で「GOOD!!」マーク(?)をしてくれました。笑
血を多めにしてあるんですが、生臭さなんぞ微塵も感じさせない
豊かな香りと濃いいダシの味。
複雑に絡み合う調味料の中でも豚の脂分がまったりと効いていて、
甘いんだけれどとっても爽やか〜なんだけどこってり〜なんだけど・・・∞
みたいな☆笑
それくらい色んな味の表情をもっています。
具は「ルークチン/豚肉/もやし/パップーン/トンホーム/ナッツ/
パクチーファラン」です。
麺は少なめですが、具が盛り沢山なので満足度は高い。
卓上にある野菜を足し、混ぜ混ぜしつつ食べると
あっという間に完食!!!
うまかったぁ〜。
「ナムサイ?」と聞いてきたおばちゃんに返事をしたら、
親指を立てつつ笑顔で「GOOD!!」マーク(?)をしてくれました。笑
血を多めにしてあるんですが、生臭さなんぞ微塵も感じさせない
豊かな香りと濃いいダシの味。
複雑に絡み合う調味料の中でも豚の脂分がまったりと効いていて、
甘いんだけれどとっても爽やか〜なんだけどこってり〜なんだけど・・・∞
みたいな☆笑
それくらい色んな味の表情をもっています。
具は「ルークチン/豚肉/もやし/パップーン/トンホーム/ナッツ/
パクチーファラン」です。
麺は少なめですが、具が盛り沢山なので満足度は高い。
卓上にある野菜を足し、混ぜ混ぜしつつ食べると
あっという間に完食!!!
うまかったぁ〜。
・クイッティオ ルア センレック ヘーン 25B
シーユーダムベースの濃い味付け。
ルア特有の香りがシーユーダムの甘さを引き立てつつ、
たっぷり入った野菜たちがすっりとした後味にしてくれています。
具は↑のナムサイと一緒。
ただこっちの方がちょっと多めかも☆
シーユーダムベースの濃い味付け。
ルア特有の香りがシーユーダムの甘さを引き立てつつ、
たっぷり入った野菜たちがすっりとした後味にしてくれています。
具は↑のナムサイと一緒。
ただこっちの方がちょっと多めかも☆
・パックソット
卓上に置いてある生野菜です。好きなだけのっけて食べます♪
「もやし/パップーン/サニーレタス/ホラパー/セロリの葉/しそ」
全部水々しくてしゃっきしゃきで新鮮♪
しそがルアにこんなに合うなんて初めて知りました☆
ぜひお試し下さい。激旨です〜!!!
卓上に置いてある生野菜です。好きなだけのっけて食べます♪
「もやし/パップーン/サニーレタス/ホラパー/セロリの葉/しそ」
全部水々しくてしゃっきしゃきで新鮮♪
しそがルアにこんなに合うなんて初めて知りました☆
ぜひお試し下さい。激旨です〜!!!
・焼いた プリッキーヌ
これも卓上にセットされていたものです。
おこげの香ばしさ&苦味とちょっと甘味の出たプリッキーヌが
ルアのなかにある甘さをキリリと〆てくれます。
これも卓上にセットされていたものです。
おこげの香ばしさ&苦味とちょっと甘味の出たプリッキーヌが
ルアのなかにある甘さをキリリと〆てくれます。
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タラート内 カノムクロック 屋
[ タラート内 メニューなし 日・英不可 喫煙不可 無し]
カノムクロック 焼いてる図
生鮮ゾーンの果物屋密集地帯にちょこんと出ているお店。かなり油を多めに引いていて、バッチバチ跳ねまくってます。笑
回す串が短いので、作ってるおばさんの手はかなり熱そうでした。
・カノムクロック 20B
ストック品がなかったため待ちましたが、そのおかげで出来たてアツアツ♪
油多めなので周りは超カリカリッサクサク。
中はとろとろ〜半熟状態でうまうまです。
ココナッツの風味と中に入っているとうもろこしの甘さがとてもよく合い、
即行でなくなっちゃいました。
でもカロリー高いんだなぁ〜、これが・・・。笑
ストック品がなかったため待ちましたが、そのおかげで出来たてアツアツ♪
油多めなので周りは超カリカリッサクサク。
中はとろとろ〜半熟状態でうまうまです。
ココナッツの風味と中に入っているとうもろこしの甘さがとてもよく合い、
即行でなくなっちゃいました。
でもカロリー高いんだなぁ〜、これが・・・。笑
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タラート 内 果物屋
[ タラート内 メニュー無し 日・英不可 喫煙不可 無し]
・カオギーヤップ ンゴー 3束50B
煎餅のような焼き菓子の半生状態。
自分で焼いて食べる用です。
手のひら大の大きいサイズのもので、10枚一束。
「ヤーン」して食べるのですが、焼き加減が結構難しかったりします。
一気に焼こうとすると簡単にパリパリになるものの
すぐ真っ黒になってしまい、味は焦げ味に・・・。
かといって中途半端な加熱具合だと、硬くて噛み切ることもままならない。
かなり気長に焼いてあげることが大事です。
焼きたてはかなりの高温になっているので、危険!!笑
そして焼いてすぐだとぐにょぐにょと硬いまんまです。
数分おくと、パリパリのさっくさくに変化します。
全体を黄金色に上手に焼いものを食べると椰子砂糖のコクのある甘さ・
ゴマの香ばしさ・ココナッツの風味が広がってなんともうまいです。
焼き上げてすぐならば生地を丸めたり半分に折ったりすることが可能なので
思いの形にしてたべるのもおもしろいです。
煎餅のような焼き菓子の半生状態。
自分で焼いて食べる用です。
手のひら大の大きいサイズのもので、10枚一束。
「ヤーン」して食べるのですが、焼き加減が結構難しかったりします。
一気に焼こうとすると簡単にパリパリになるものの
すぐ真っ黒になってしまい、味は焦げ味に・・・。
かといって中途半端な加熱具合だと、硬くて噛み切ることもままならない。
かなり気長に焼いてあげることが大事です。
焼きたてはかなりの高温になっているので、危険!!笑
そして焼いてすぐだとぐにょぐにょと硬いまんまです。
数分おくと、パリパリのさっくさくに変化します。
全体を黄金色に上手に焼いものを食べると椰子砂糖のコクのある甘さ・
ゴマの香ばしさ・ココナッツの風味が広がってなんともうまいです。
焼き上げてすぐならば生地を丸めたり半分に折ったりすることが可能なので
思いの形にしてたべるのもおもしろいです。
・ソムオー 45B
ちょいとお高めですが、かなりザクザクしていておいしいものでした♪
ちょいとお高めですが、かなりザクザクしていておいしいものでした♪
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ナコーンパノム「屋台」／ ナイトバザー
ピン屋
[ ナイトバザー内 タイ語表記メニューのみ 日・英不可 喫煙可 弱い]
店頭
各部位が沢山
セブンイレブン側の入り口から入って左側、5軒目くらいの位置にある焼き物&揚げ物屋さんです。
種類が豊富で、
ガイヤーン 20-25B
プラートート 15-20B
ムーヤーン
タップムー/タップガイ
ピークボン 10B
ピークテム 7B
ヌアマム 10-20B
サイクローク
ネーム等々・・・。
常にお客さんでにぎわっていました。
・サイクローク イサーン 10B
冷めてたので皮がちょっと硬く、噛みきりにくい。
米と肉は半々くらいの割合。
うん、普通〜。笑
冷めてたので皮がちょっと硬く、噛みきりにくい。
米と肉は半々くらいの割合。
うん、普通〜。笑
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ナームポンラマーイ
[ ナイトバザー内 メニュー無し 日・英不可 喫煙可 無し]
ジュース屋さん店頭
セブンイレブン側から入り右手、ちょうどバザーの中間地点くらいの所にあるジュース屋さんです。
グァバの他にみかん/人参/パイナップル/スイカ/イチゴ/パパイヤ
等がありました。
おばちゃんのお勧めは真っ赤な「ビーツ」のジュースだそうです。
・ナームファラン 20B
これはヒットでした♪
しょっぱさと甘さのバランスがよくて、青臭さがほんのり〜。
しっかりとした味わいです。
これはヒットでした♪
しょっぱさと甘さのバランスがよくて、青臭さがほんのり〜。
しっかりとした味わいです。
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ラープ 屋
[ ナイトバザー内 タイ語表記メニューのみ 日・英不可 喫煙可 弱い]
メニュー
ラープ系料理の専門屋台です。セブンイレブン側入り口から入って右手、バザーの中間地点に
あります。
メニューは「ムーナムトック/ラープ/コーイ/トム」。
ナムトック以外はヌアです。
注文してから肉を叩き、ミンチにしてくれます。小鍋で沸かしたスープに肉を投入、
加熱している間にマナオやホムデン等を切っておき、
鍋の中の水分がほとんどなくなってきたかな〜というところに
カオクアやハーブ野菜・調味料を加え、混ぜ合わせて完成。
おしゃべりしながらもおじさんの手は常に動いてます。
なんとも見事な無駄のない動きです〜☆
肉を叩いてミンチに 袋に小分けされたパックソット ミンチ終了
・ラープ ヌア 20B
肉ーーーーーっっっ!!!って感じです。
よく叩いていたからか、火は通っているのにとても柔らかくて
食感はレア肉みたい。
ホムデンとマナオが効いていて、味付け自体はあっさり。
カオクアとピッポンは肉々しさに負けてどこか遠くに行ってしまってる。笑
とにかく「肉ーーっ!」って感じの味です。
肉ーーーーーっっっ!!!って感じです。
よく叩いていたからか、火は通っているのにとても柔らかくて
食感はレア肉みたい。
ホムデンとマナオが効いていて、味付け自体はあっさり。
カオクアとピッポンは肉々しさに負けてどこか遠くに行ってしまってる。笑
とにかく「肉ーーっ!」って感じの味です。
・パックソット
付け合せでついてきたものです。
サニーレタス/バイチャプルー/パックパイ等。
しゃっきりしてて葉っぱの苦味がラープの肉臭さを抑えてくれます。
付け合せでついてきたものです。
サニーレタス/バイチャプルー/パックパイ等。
しゃっきりしてて葉っぱの苦味がラープの肉臭さを抑えてくれます。
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焼き豚屋
[ ナイトバザー内 メニュー無し 日・英不可 喫煙可 弱い]
ムーヤーン 屋さんの網
↑のラープ屋さんの真横でやっているお店。「一緒なのかな?」と思うも、会計は別でした。
手のひらサイズくらいの塊にカットしてある豚の各部位を
焼いています。
ロースやバラ・モモ等。
自分の欲しい部位を言い、量り売りスタイル。
一口サイズにカットしてくれて、タレは別添えにしてもくれるし
和えてちゃってナムトックにもしてくれます。
そのまんまでもかなりおいしそうで、すっごくいい匂いが
漂ってきます〜。
・ムー ヤーン 40B
アバラ肉の一番でっかい塊をチョイスしました☆
このムーヤーンはめちゃうまっっ。
下味はそんなについてなくて、肉の香ばしさとつまった旨味でいっぱい〜。
噛むと肉汁がでてくるし、ちょうどいい歯応えもある。
もっと買えばよかった〜。笑
アバラ肉の一番でっかい塊をチョイスしました☆
このムーヤーンはめちゃうまっっ。
下味はそんなについてなくて、肉の香ばしさとつまった旨味でいっぱい〜。
噛むと肉汁がでてくるし、ちょうどいい歯応えもある。
もっと買えばよかった〜。笑
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ネームクルック
[ ナイトバザー内 タイ語表記メニューのみ 日・英不可 喫煙可 弱い]
看板
ライスボール
セブンイレブンから入って左手、ナイトバザーの終点地点にあり、ライトがすごく明るいお店です。
目の前は行列の耐えない、ソムタム屋さん。
ネームクルックとカノムチンの両方を扱っています。
ここのおじさんとおばちゃんがとにかく最高で、
あれもこれも世話をしてくれるし、ちょくちょく何度も
「アロイ マイ?」って聞きにくる☆笑
「それとそれも入れて」とか「ぜーんぶ食べていいのよ〜」とか、
「ネームクルックを食べたら、すぐビールを飲んで。最高よ」等
キリが無いくらいいたれりつくせりでした。
サイトゥン用に準備されたパックソット フームー (豚の耳) カノムチン
カノムチン ナームヤーパー 鍋 カノムチン ナームカティー鍋
・ネーム クルック 20B
豚の耳が多めに入っていたので、食べ応えがあった。
甘味はほんのり程度で、酸味も控えめ。
全体的に薄味かな。
すごく穏やかな印象を受けました。
そのせいか、特有の油っぽさに段々飽きててしまうかも。
もう少しパンチのある方がスキだな〜と。
添えてある揚げたプリックがやたら旨かったです。
豚の耳が多めに入っていたので、食べ応えがあった。
甘味はほんのり程度で、酸味も控えめ。
全体的に薄味かな。
すごく穏やかな印象を受けました。
そのせいか、特有の油っぽさに段々飽きててしまうかも。
もう少しパンチのある方がスキだな〜と。
添えてある揚げたプリックがやたら旨かったです。
・カノムチン ナームカティー 25B
中部でいうところの「カノムチン ナムヤー」です。
魚の身はかなり少なめ。
カティーも抑えてあるので、あっさりさらっとしています。
ナンプラーの風味とカティーの風味を比べると
ナンプラーの方が勝っていて、中部のものに慣れてしまっていると
みみっちく感じるかもしれません。笑
でも食べやすいし、おいしいし、加えた苦味野菜の香りが
消されてしまうということがなくてとてもいい感じです。
中部でいうところの「カノムチン ナムヤー」です。
魚の身はかなり少なめ。
カティーも抑えてあるので、あっさりさらっとしています。
ナンプラーの風味とカティーの風味を比べると
ナンプラーの方が勝っていて、中部のものに慣れてしまっていると
みみっちく感じるかもしれません。笑
でも食べやすいし、おいしいし、加えた苦味野菜の香りが
消されてしまうということがなくてとてもいい感じです。
・カノムチン ナームヤー パー 25B
こっちも「ナームヤー(魚の汁)」なんですが、
ココナッツミルクが入っていないもの。「田舎風」です。
これまた魚は少ししか入っていません。
味付けはプラーラーとナンプラーで、しょっぱめ。
ちょっと塩辛いお澄ましタイプです。
辛さはなく、幾重にも重なり深まっている魚の風味を堪能できます。
さっぱりしているうえに、日本人にとても馴染みやすい味に
仕上がっているので、「タイ料理?なんだそりゃ?!」なんていう
日本の田舎のおばぁーちゃんでも食べられるかと。
逆に魚食が苦手な若者には不向きかもしれませんね。
塩分は多めですが、しょっぱさにつられて
多量の生野菜を食べられるってうのもいい点です。
こっちも「ナームヤー(魚の汁)」なんですが、
ココナッツミルクが入っていないもの。「田舎風」です。
これまた魚は少ししか入っていません。
味付けはプラーラーとナンプラーで、しょっぱめ。
ちょっと塩辛いお澄ましタイプです。
辛さはなく、幾重にも重なり深まっている魚の風味を堪能できます。
さっぱりしているうえに、日本人にとても馴染みやすい味に
仕上がっているので、「タイ料理?なんだそりゃ?!」なんていう
日本の田舎のおばぁーちゃんでも食べられるかと。
逆に魚食が苦手な若者には不向きかもしれませんね。
塩分は多めですが、しょっぱさにつられて
多量の生野菜を食べられるってうのもいい点です。
・パックソット
左から〜)
パッカドーン/もやし/トゥワファックヤーオ/きゅうり
左から〜)
パッカドーン/もやし/トゥワファックヤーオ/きゅうり
・サトー
まだ若く、豆が成熟する前の莢です。
ぽりぽりかじります。
サトー特有の臭みは弱く、ほろ苦さが中心。
まだ若く、豆が成熟する前の莢です。
ぽりぽりかじります。
サトー特有の臭みは弱く、ほろ苦さが中心。
・メーンラック
柔らかい葉先を集めてあり、もっしやもっしゃと食べられます。
柔らかい葉先を集めてあり、もっしやもっしゃと食べられます。
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ナムターウ
[ ナイトバザー内 メニューなし 日・英不可 喫煙可 無し]
お菓子屋さん店頭
セブンイレブン側入り口右手、かなり入り口付近寄りの所にある生菓子屋さん。
画像以外にも沢山のふるふる系が売っていました。
サイ クルアンのが5B。
普通だと3Bです。
左) ・サンカヤー カオニャオ ナー
トレーに入っているやつです。
サンカヤーのせカウニャオで、
ココナッツ風味のプリンをもち米の上にのせたもの。
さらにトゥワダム(小豆)がカウニャオの下に入ったものもありました。
右) ・サンカヤーファクトーン
かぼちゃのココナッツ風味プリン入りです。
カットしていなく、丸のままのものが上にありますが
ヒビなんぞ全くなく、皮がしっとりとしていてツヤツヤ。
とても綺麗に仕上がっていました。
トレーに入っているやつです。
サンカヤーのせカウニャオで、
ココナッツ風味のプリンをもち米の上にのせたもの。
さらにトゥワダム(小豆)がカウニャオの下に入ったものもありました。
右) ・サンカヤーファクトーン
かぼちゃのココナッツ風味プリン入りです。
カットしていなく、丸のままのものが上にありますが
ヒビなんぞ全くなく、皮がしっとりとしていてツヤツヤ。
とても綺麗に仕上がっていました。
・チャオクワイ マプラオ ナー
仙草のゼリーと羊羹の中間のようなものにココナッツの果肉をのせたもの。
仙草の真っ黒な色とマプラオの白がとてもいいコントラストになっていて
おしゃれ。
もってりとした甘さです。
仙草のゼリーと羊羹の中間のようなものにココナッツの果肉をのせたもの。
仙草の真っ黒な色とマプラオの白がとてもいいコントラストになっていて
おしゃれ。
もってりとした甘さです。
・ターコー カオポート 1袋10B
見た目は白一色だけれど中は二層。
タピオカ粉をベースに甘くとろみをつけたものが下にひいてあり、
その上にしょっぱめのココナッツミルクをのせてあります。
そして中にはとうもろこし。
むにゅむにゅ&とろーんとしているので、食べるというよりは「飲む」に
ちかい感じ。
まったりとした甘さとしょっぱさが混ざり合い、
お腹いっぱいでも全然余裕で食べれちゃいます。
日本でいうところのなんだろう?
形のあるしっかりした「葛湯」でしょうか?
口の中で溶けてしまうので、とろんとしたムースかな?!
右端の4つ) ・ウン マプラオ
ココナッツの果肉をいれた寒天です。
優しい硬さの寒天にココナッツの風味と食感が合わさり、さっぱり〜。
ぬるくでも冷やしてもおいしいゼリーです。
見た目は白一色だけれど中は二層。
タピオカ粉をベースに甘くとろみをつけたものが下にひいてあり、
その上にしょっぱめのココナッツミルクをのせてあります。
そして中にはとうもろこし。
むにゅむにゅ&とろーんとしているので、食べるというよりは「飲む」に
ちかい感じ。
まったりとした甘さとしょっぱさが混ざり合い、
お腹いっぱいでも全然余裕で食べれちゃいます。
日本でいうところのなんだろう?
形のあるしっかりした「葛湯」でしょうか?
口の中で溶けてしまうので、とろんとしたムースかな?!
右端の4つ) ・ウン マプラオ
ココナッツの果肉をいれた寒天です。
優しい硬さの寒天にココナッツの風味と食感が合わさり、さっぱり〜。
ぬるくでも冷やしてもおいしいゼリーです。
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ラーンカー ポンラマイ
[ ナイトバザー内 メニュー無し 日・英不可 喫煙可 無し]
果物屋店頭
並ぶ果物たち
セブンイレブン側入り口から入ってすぐ左、二軒目にあるお店です。
横に大きく陣取っていて広いし、
品数もバザー内果物屋の中では一番豊富。
まわりのお店は店じまいをとっくにしてしまっている
23時ちかくになってもまだやってます。
各果物の産地をちゃんと説明してくれるおまけ付きです♪
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ナコーンパノム「屋台」／ その他
ネーム ピン
[ ルアンジット通り沿い メニュー無し 日本語不可 喫煙可 無し]
焼いてる図〜
住宅地の中の家先でネームのみを焼いているネーム屋さん。子供がまわりで遊びつつも、黙々とお父さんは焼いていました。
ネームピン セット
米ぎっしり春雨入り
・ネーム ピン 1本5B
きゅうりとプリッキーヌとナムチム付き。
まわりの焦げ具合がなんとも素敵♪
かなりカリカリに焼けています。
食べてみると激ウマ!!!!
米がすんごいぎっしりで、肉1割・米9割って感じなんですが、超うまい。
そして春雨が入ってる!!!!!!!
酸味は弱く全体はあっさりしているんだけれど
肉の旨味を吸った米と春雨がほくほくふっくらもちもちしていて、
噛めば噛むほど味わい深い。
まわりのパリパリさと相まって食感も楽しめるし、米は旨いし、最高♪
ただ米満載なので一本で結構お腹がふくれます。
ついてくるナムチムは甘ったるすぎ。絶対いらない〜。笑
きゅうりとプリッキーヌとナムチム付き。
まわりの焦げ具合がなんとも素敵♪
かなりカリカリに焼けています。
食べてみると激ウマ!!!!
米がすんごいぎっしりで、肉1割・米9割って感じなんですが、超うまい。
そして春雨が入ってる!!!!!!!
酸味は弱く全体はあっさりしているんだけれど
肉の旨味を吸った米と春雨がほくほくふっくらもちもちしていて、
噛めば噛むほど味わい深い。
まわりのパリパリさと相まって食感も楽しめるし、米は旨いし、最高♪
ただ米満載なので一本で結構お腹がふくれます。
ついてくるナムチムは甘ったるすぎ。絶対いらない〜。笑
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移動販売 アイス屋
[ 町中各所 写真メニュー有り 日本語不可 喫煙可 無し]
アイス売りのおっちゃん
アイスBOXの中
どこの町にもいる、市販アイスを売っている移動式のバイクなんだけれど、この街ではやたら多かった☆
どこを歩いていても特有の「ぽーぽーぴーぽーぴー」の
間の抜けた音が聞こえてくるくる。
昼間でもあまり「音」というものがしない静かな街だから
余計に音が響き渡り、「あ、またアイス屋だ」〜となります。
確認できたのは計4台のアイスバイク。
おっちゃんから若い人までいました。
コンビニも滅多になければ冷房が効いてるとこなんてホテル意外に全くないこの街では、
このアイス屋さんに助けられました☆
うだるような暑さの中でカロリー云々なんて
気にしてはいられません。
食べたとたんに生き返る魔法の食べ物です。笑